Receptet på dessa köttbullar hittade jag bland min mormors recept och det gick under namnet ”bibel köttbullarna. Jag var helt enkelt tvungen att laga detta spännande recept!
Köttbullar
Du behöver:
5h nötfärs
1dl skorpmjöl
ca. 3dl mjölk, grädde eller vatten.
Salt, vitpeppar
1 ägg
1 msk riven eller hackad lök
Stekning:
Smör eller margarin
Lät skorpmjölet svälla i mjölken.
Blanda färsen och arbeta den med salt och peppar. Rör ner ägg och (smörfräst) lök (ej brun). Tillsätt de svällda skorpmjölet och vätskan. Arbeta färsen smidig.
Stektid:
Små köttbullar: 3-5 min
Större köttbullar: 5-8 min
Forma färsen till jämna bollar.
Bryn fettet i en stekpanna. Lägg ner några köttbullar åt gången och skaka pannan så att köttbullarna blir brynta runt om. Låt dem eftersteka på svag värme utan lock.
Ta upp köttbullarna.
Potatismos
Ingredienser:
•3-6 st (2 portioner) potatisar helst mjölig sort
•25 g smör
•eller margarin
•1-1,5 dl mjölk
•salt
•vitpeppar
•ev. persilja
Gör så här:
Skala potatisen och koka den som vanligt. Dela gärna potatisarna i mindre bitar så går det mycket fortare att koka dem mjuka, tar då bara ca 10-15 minuter.
Häll av vattnet och börja därefter mosa potatisen. Man kan t.ex. använda potatisstöt, elvisp eller purépress.
Tillsätt smör eller margarin.
Rör i så mycket mjölk som går åt tills moset är poröst.
Smaksätt med salt, peppar och ev. klippt persilja.
5h nötfärs
1dl skorpmjöl
ca. 3dl mjölk, grädde eller vatten.
Salt, vitpeppar
1 ägg
1 msk riven eller hackad lök
Stekning:
Smör eller margarin
Lät skorpmjölet svälla i mjölken.
Blanda färsen och arbeta den med salt och peppar. Rör ner ägg och (smörfräst) lök (ej brun). Tillsätt de svällda skorpmjölet och vätskan. Arbeta färsen smidig.
Stektid:
Små köttbullar: 3-5 min
Större köttbullar: 5-8 min
Forma färsen till jämna bollar.
Bryn fettet i en stekpanna. Lägg ner några köttbullar åt gången och skaka pannan så att köttbullarna blir brynta runt om. Låt dem eftersteka på svag värme utan lock.
Ta upp köttbullarna.
Potatismos
Ingredienser:
•3-6 st (2 portioner) potatisar helst mjölig sort
•25 g smör
•eller margarin
•1-1,5 dl mjölk
•salt
•vitpeppar
•ev. persilja
Gör så här:
Skala potatisen och koka den som vanligt. Dela gärna potatisarna i mindre bitar så går det mycket fortare att koka dem mjuka, tar då bara ca 10-15 minuter.
Häll av vattnet och börja därefter mosa potatisen. Man kan t.ex. använda potatisstöt, elvisp eller purépress.
Tillsätt smör eller margarin.
Rör i så mycket mjölk som går åt tills moset är poröst.
Smaksätt med salt, peppar och ev. klippt persilja.
